肥肉片怎么做好吃

肥肉片怎么做好吃

做法有很多种，比较简单的有：一.腐乳肉片：调料：腐乳，酱油，白糖，味精，葱段，姜块做法：1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。二.蒜泥白肉：将肉先飞水，然后煮一个半小时，汤底要加盐。捞起、切片、摆盘。汤留着做料汤。大蒜剁碎爆香，将近金黄时加盐，捞起、备用。辣椒干（切段）、辣椒泥、姜泥入油锅爆香，连油捞起，浇在肉片上，撒上香蒜蓉、鲜葱段，就是蒜泥白肉。（切记！不要使用味精）三.也可以把肉切成薄片，然后上一层淀粉浆，入七成热的油中迅速过一下定型捞出，然后烧开水水沸后加入葱花 青菜 豆腐皮切成的丝 海带 （有条件的话可以加点自己喜欢的丸子，油炸的丸子或者速冻的都可以），然后加入过好油的肥肉，滚开后放盐 胡椒 鸡精 醋 香油 出锅前愿意吃的话可以加点紫菜，不爱吃的话不放也可以。

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