谁知道腌咸鸭蛋 十斤放多少盐呀 亲们帮忙呀

谁知道腌咸鸭蛋 十斤放多少盐呀 亲们帮忙呀

鸭蛋和盐的比例大概为10:1，
方法为：
主料：鸭蛋2000g
辅料：腌制盐200g 白酒100ml
做法：
1.备鸭蛋一份。
2.将鸭蛋洗净。
3.备白酒半小碗及腌制盐。
4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。
5.再码在无水无油的容器内。
6.再上好盖子。
7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。
8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。
9.将煮好的鸭蛋出锅。
10.对切食用即可。

我们广东是用黄豆苗烧成灰，盐是否用生海盐炒香加水煮，煮开凉了放到坛子里，要多少看拥

十斤鸭蛋2斤盐。取山黄土3斤，用水调成浆，鸭蛋二头在泥浆中粘一下中间留2公分白，马上在盐里粘二头。放在容器里盖上塑料纸，天热二十几天，天冷一个月多，看盐溶化了就好了。到蛋黄出油时最好吃

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