高筋面粉和低筋面粉怎么配制?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-18 14:41
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-10-17 23:51
高筋面粉和低筋面粉怎么配制?
最佳答案
- 二级知识专家网友：野慌
- 2021-10-18 00:36
高筋面粉很好买，它就是我们说的饺子粉。
低筋面粉:普通面粉(中筋)和淀粉，按3:1或4:1比例混合。我推荐4:1，这个效果最好，要是感觉筋还大，5:1，3:1不用试，不行。淀粉最好选玉米淀粉。
本人感觉:还是买现成的低筋面粉来的好。虽然效果可能一样(很多人都说完全一样)，但本人感觉纯低筋面粉可能更好点。价格便宜，而且不用那么麻烦的混合。
低筋面粉:普通面粉(中筋)和淀粉，按3:1或4:1比例混合。我推荐4:1，这个效果最好，要是感觉筋还大，5:1，3:1不用试，不行。淀粉最好选玉米淀粉。
本人感觉:还是买现成的低筋面粉来的好。虽然效果可能一样(很多人都说完全一样)，但本人感觉纯低筋面粉可能更好点。价格便宜，而且不用那么麻烦的混合。
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