泡打粉和酵母粉一起发面发过头怎么缓解
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-09 09:28
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-11-08 10:58
泡打粉和酵母粉一起发面发过头怎么缓解
最佳答案
- 二级知识专家网友：几近狂妄
- 2021-11-08 11:45
面发过头了，在面里放点碱面就可以了。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头，不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的，就是会影响口感，可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦，小麦中含有的营养物质有蛋白质、维生素以及矿物质，其中含量比较多有矿物质有铁、镁等。面粉适合所有人群食用，有着养心益肾、除热止渴的效果。
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