红豆怎样做才好吃呢?红豆糕怎样做呢?

红豆怎样做才好吃呢?红豆糕怎样做呢?

红豆的吃法有很多,关键看你的使用量,红豆有解毒作用,吃完毒性大的中药以后,医生都会建议吃红豆,解毒.
如果是量少的话可以做红豆甜汤.味道鲜美,祛暑去火,解毒利尿.
第二种方法是做饭,东北人喜欢这样吃,用红豆和大米一起闷出来的饭叫作龙虎斗饭.那是很好吃很有营养的做法,但是有的人可能不习惯.如果用大米和黄米做的就叫二米饭,坐月子吃的.
第三种做法,做油炸糕,油炸糕在东北北京地区也叫粘豆包.把红豆用水泡一泡,下锅蒸熟,放大碗里,用擀面杖捣烂,加上白糖少量的精盐,植物油.做成馅料.用糯米粉做胚皮(和糯米皮时里面要加糖),把馅料包进去呈圆面饼状,下热油锅炸熟,炸透(要先把馅料 和胚皮做好,油烧开了,做好一个下一个.鼓泡浮起来就熟了,红豆本来就熟的很快).
第四种做法,打成豆沙,做成豆沙以后能做的吃食就很多了.这里就不说了.
红豆糕的做法(来自互联网)
特色
小时候就爱吃红豆糕，很爱买来吃，但总想自己做，经过自己n年的不断摸索，形成自己的红豆糕。希望大家也喜欢
红豆糕的做法

先来个准备
1、红豆冲净，拣去杂物，洗干净。(tis:也可以浸一个晚上，浸泡红豆是为了缩短煮红豆的时间了)沥水。 锅内放入红豆，加没过红豆5厘米左右的水量，(最后要2纸杯量的红豆汁就够了)放姜与陈皮少量(可不放)，盖好，大火煮沸，改用中火煮到红豆“开花”，自己拿一粒试试，红豆软了，就可以了。时间大概是40分钟。泌出红豆汁(要留4纸杯的量的红豆汁备用!如果不够，就加水添够4杯咯，多的就不要了)，红豆也备用。
2、把用2纸杯量的红豆汁把黄糖煮熔了。(现在有2甜的，2不甜的红豆汁了)。 拌匀一纸杯量的粘米粉，半纸杯量的澄面粉。
3、大盘内加水1/2碗，与粘米粉及澄面和匀，加入1纸杯不甜的红豆汁拌匀。
4、三纸杯量的生粉 加水1.5碗、红豆汁(暖的)1.5纸杯的量，搅拌至均匀。
5、拌1/2碗黄糖，白糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，搅拌至均匀，形成红豆糕糊。
到做法咯
1、倒搅拌至均匀的1.5碗生粉糊进已涂油之长/圆盘内，大火热の成型。
2、红豆糕糊进盘内，大火热5分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热5分钟。
3、倒剩下的搅拌至均匀的1.5纸杯的生粉进盘内，大火热の成型。
4、搁置待冷后切块
小贴士

拌1/2碗黄糖，白糖及1/2油入红豆内使溶化(让豆sweet)
蒸熔的黄糖(强化上下的弹性)

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