砂锅炖排骨要炖多久能熟啊 急啊 现在煮开了用小火炖了半小时了 急啊
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-14 03:56
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-13 06:08
砂锅炖排骨要炖多久能熟啊 急啊 现在煮开了用小火炖了半小时了 急啊
最佳答案
- 二级知识专家网友：山有枢
- 2021-10-13 07:20
砂锅炖排骨
排骨改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开后转入砂锅内改小火慢炖，炖制约1小时汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。
砂锅放在煤气上先用小火慢慢加热就不会炸了。
排骨改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开后转入砂锅内改小火慢炖，炖制约1小时汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。
砂锅放在煤气上先用小火慢慢加热就不会炸了。
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