重庆小吃卤味熟食
答案:5 悬赏:0
解决时间 2021-10-17 19:13
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-10-17 07:27
重庆小吃卤味熟食
最佳答案
- 二级知识专家网友：平生事
- 2021-10-17 08:50
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，廖记愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
接下来我们讲卤水的分类廖记：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）廖记。
全部回答
- 1楼网友：孤老序
- 2021-10-17 14:06
我知道的在十八梯下来那条街有卤味鹅头，不错的味道
- 2楼网友：轮獄道
- 2021-10-17 12:30
卤猪蹄 卤猪耳 卤猪肚
- 3楼网友：第幾種人
- 2021-10-17 11:22
胖子妈盐水鸭、王鸭子，雷实卤鸡、茅溪卤菜很多品种
- 4楼网友：归鹤鸣
- 2021-10-17 10:17
不要太大要慢慢来.
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