咖啡之翼尹峰 店长助理是都做些什么工作呢

咖啡之翼尹峰 店长助理是都做些什么工作呢

店长助理,实际上是店里的二把手,是副店长,其工作主要是协助店长处理店务,店长做什么,你就做什么,店长叫你去做什么,你就去做什么。
店长休假时，你就要代理店长职务。
其细节工作，你对照店长职责就懂了

店长职责

超市的管理程序:
超市作业流程:信息传送程序(采购部-营业部-订货程序-收货程 序(退货程序-核对程序-结款程序
其它管理程序:家电程序，服务中心程序，收银程序，保安程序，工程部程序，金库程序等。 、

稽核工作检查
检查各个门店程序执行情况
稽核员权限;稽核员受控于总公司，检查各个门店的程序执行情况
无权指挥和管理
稽核员检查内容:抽查门店各项工作，各项程序的执行
稽核报告:定期检查后，稽核报告一份给总公司，一份给店长
店长稽核总结:收到稽核报告后，开全店会议，总结工作中的问题并改正
资 产 管 理

二 超市设备管理与维护

店长负责全店的资产管理与投资

工程部任务;定期维护设备，维修，为各个部门服务

投资规划:新设备投资，及旧设备维护资金。

三 店内布局

卖场布局规划:卖场布局设计，主次通道，购物导向等

卖场环境，装饰:卖场的购物环境，卫生情况的管理，店内指示牌， POP管理
资 产 管 理

四 每日，每周，每月店内会议
每日店会议:总结昨天的营业额，经营中的问题，
各部门协调，顾客投诉，
每周会议:总结上周营业额，及经营问题，及时解决，
布置下周工作
每月会议:总结盘点结果并对绩效分析
商 品 管 理
一 商品订货管理，缺货管理
检查订货程序的执行，是否有缺货，当事人的责任
库存为0的缺货单品
库存不为0的缺货单品
负库存单品
严禁促销品缺货

二 库存管理
仓库定期检查，库存控制
库存大于 0超过3个月无销量之单品
高库存前40名单品

三 收货管理
收货程序严格遵守
验货严把质量关
四 退货管理
退货检查;退货程序执行，退货单据定期抽查，
五 损 耗 管 理
报废商品控制
生鲜损耗控制
报废程序
盗窃率控制
六 商品陈列管理
依据组织表陈列:依据陈列的三个原则
满货架
促销商品正确陈列及量感
补货先进先出
禁止缺货部分用其它商品补满
价格牌正确，同商品一 一对应
七 市 场 调 查
新品的调查，流行趋势:新品，季节性商品引进，跟踪
滞销品的调查:滞销品淘汰，退货等
市调检查:市调报告定期检查，市调价格检查，验证，市调后决策
八 促销管理
平时促销商品检查:促销品选择，促销价格，市调，费用，促销缺货
促销结果分析:促销商品占销售百分比。
店促销活动策划:活动主题策划，促销品选择，印刷，派送，促销品缺货，促销结果分析，总结。
九 信息管理
销售日报表:监督时段，来客数，客单价
销售榜:销售额，量，毛利率，
供应商结款报表:费用金额占营业额百分比。
促销分析:促销品销售占店比例，促销商品，促销毛利率，客单价变化分析，促销活动前后差异。
盘点结果分析，损益表分析:库存，销售额，实际毛利率，损耗率，费用率分析。

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