哪些食物属于“发物”？

哪些食物属于“发物”？

民间有很多关于某种疾病就不能食用某些“发物”的说法，而且很多中医师在谈及病人的饮食禁忌时，也常常提到这个词“发物”。
那么“发物”到底是什么呢？
中医所谓“发物”,是指动风生痰、发毒助火助邪之品,容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中,认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调,诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者,皆为发物,就是说寒性食物诱发和加重寒证,热性食物能诱发和加重热证,所以皆可认为是发物。
判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。
“发物”常分为以下几种：
鱼虾蟹类：鱼虾蟹类等水产品中含有组织胺，易诱发过敏性疾病如哮喘、皮肤丘疹或水疱、发热反应等，过敏体质的人慎食。
禽畜类：猪头肉、牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、蛋类中含有丰富的蛋白质，但这些蛋白质对人体而言属于异体蛋白，易诱发某些疾病。建议生病或有过敏现象者少食或不食。
蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
果品类：主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，古人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖等病，多食杏生痈疖，伤筋骨。
食用菌类:主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
其实“发物”之说并没有那么可怕，也不能以偏概全，所以，我们不妨把“发物”简单理解为和病症冲突的食物，了解了病症与食物之间的联系，遵从医嘱，放心大胆的吃吧。

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