电饭煲做蛋糕用蜂蜜会妨碍蛋白的打发吗
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-01-11 03:55
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-01-11 01:01
电饭煲做蛋糕用蜂蜜会妨碍蛋白的打发吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：三千妖杀
- 2021-01-11 01:56
我跟你说个事啊，第一蜂蜜等于糖，为什么呢，蜂蜜在高温状态下就会直接变成糖。第二蜂蜜的营养全部流失，而且液体只会影响到蛋白的打发，松软要考技术的，在不放任何人工添加剂的条件下温度时间都要控制好，而且蛋白和蛋清胡一定要比例准确，上火和下火温度要分开，否则就会失败，你可以考虑专业烤箱，家用的你就别想了
全部回答
- 1楼网友：夜余生
- 2021-01-11 03:09
为什么你会想到放蜂蜜,,,,,营养全流失了,..,我知道有人用电饭煲做过,,,不过我没做过...蛋糕要松软主要是你的液体要发起来...
电饭煲做的话要掌握好时间,,,,支持啊...做出来后告诉大家啊!!!
电饭煲做的话要掌握好时间,,,,支持啊...做出来后告诉大家啊!!!
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