客家紫姜焖鸭怎么做?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-17 20:12
- 提问者网友：川水往事
- 2021-10-17 13:56
客家紫姜焖鸭怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：执傲
- 2021-10-17 14:40
我也很喜欢吃，在家里也试过煮，可是就是煮不出人家煮的味道
我在家是这样煮的，你也可以试一下，烧红锅加油(量要比平时炒菜时多一点吧)，油开了就放蒜头(拍一下)跟大量的姜，闻到香味就把砍好的鸭下锅(血水不要)爆炒到鸭子干水再加紫苏继续炒，紫苏的味道出来就加少量的水盖上锅盖闷，最后打一个欠水就可以了 !~做法:
1.将鸭子飞水，焯掉血水，这样容易没有腥味。
2.热油，将子姜和八角炒香，下鸭肉，炒至五成熟，下酱油、白醋，翻炒。
3.下酒糟炒到七成熟的时候，放些热水，开始焖。
4.当鸭肉松软的时候，再根据咸淡加盐，搅拌匀后装盘即可。
我在家是这样煮的，你也可以试一下，烧红锅加油(量要比平时炒菜时多一点吧)，油开了就放蒜头(拍一下)跟大量的姜，闻到香味就把砍好的鸭下锅(血水不要)爆炒到鸭子干水再加紫苏继续炒，紫苏的味道出来就加少量的水盖上锅盖闷，最后打一个欠水就可以了 !~做法:
1.将鸭子飞水，焯掉血水，这样容易没有腥味。
2.热油，将子姜和八角炒香，下鸭肉，炒至五成熟，下酱油、白醋，翻炒。
3.下酒糟炒到七成熟的时候，放些热水，开始焖。
4.当鸭肉松软的时候，再根据咸淡加盐，搅拌匀后装盘即可。
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