蜂蜜小面包怎么烤底那才不会出现白圈

蜂蜜小面包怎么烤底那才不会出现白圈

把兑好的蜂蜜小面包面倒入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。加完水断电换快档，用快档和一会蜂蜜小面包面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。慢档搅一会，开始加油，加入一扁指的油。加完油就换快档，此时由于油的原因蜂蜜小面包面被打的七零八落的，当蜂蜜小面包面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了。此时的蜂蜜小面包面外表成团，表面光滑。将和好的蜂蜜小面包面放入盆里醒发20~~~30分钟就可以做型了。 然后将蜂蜜小面包面揪成70克左右的面剂子（面剂子大小根据当地情况自己掌握），一起用两手将剂子揉成面条.然后擀开.抹料。在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切开，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。 最后要将装有蜂蜜小面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温不超过40度，水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。


将醒好的蜂蜜小面包放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等蜂蜜小面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将蜂蜜小面包拿出来用小钎子将各个点的蜂蜜小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。在放入烤箱，上火关闭，下火200度。 再烤一会 刷上蜂蜜 看情况久可以出炉了 按步骤 绝对不会出现白圈啊！！！！（特别注意）

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