怎样挑选青菜

答案:5 悬赏:50

解决时间 2021-01-17 14:55

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-01-17 07:04

怎样挑选青菜

最佳答案

二级知识专家网友：有你哪都是故乡
2021-01-17 07:14

1、选择青菜，首先要看颜色
　　看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
　　2、选择品种
　　虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

　　3、关于洗
　　我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。
　　4、关于存放

　　在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。

全部回答

1楼网友：渡鹤影
2021-01-17 10:23

怎样挑选青菜

2楼网友：话散在刀尖上
2021-01-17 10:15

好看的就拿

3楼网友：冷風如刀
2021-01-17 08:37

嫩绿的，有点虫眼的

4楼网友：像个废品
2021-01-17 07:56

青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶子的长短，在生产上叶子长的叫做长萁，叶子短的
叫做矮萁。矮萁的品质好，吃口软糯；长萁的品质差，纤维多，吃口不好。二要看叶色深浅。叶色
淡绿的叫做“白叶”，叶色深绿的叫做“黑叶”。白叶品种质量好，黑叶品种质量差。另外，青菜
还有青梗、白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗。两者的差别在于
：白梗味清淡，青梗味浓郁。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！