饭团的做法,台式的有哪些.要精确点的.

饭团的做法,台式的有哪些.要精确点的.

台湾风味素饭团的做法（爱心便当）
材料: 糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量

制作方法:花生粉我是用的五香花生磨的

01.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）

菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。

02.糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。

03.锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）

04.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。

05.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形）

06.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让

其见空气，以免水式气蒸发了。）

07.放上一段油条。

08.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。

所以量要适量多一些）

09.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。

10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不

然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）

想给装饰漂亮一点，所以我折开了保鲜膜再给他贴上绿叶，还给涂了点甜辣酱。所以看到一抹红

色：）

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