笋子牛肉面怎么做，有图更佳，谢谢！
- 提问者网友：孤山下
- 2021-10-13 09:52
- 二级知识专家网友：躲不过心动
- 2021-10-13 11:26
主料 牛腩 四川烟熏笋 辅料A：郫县豆瓣适量 八角适量 草果适量 桂皮适量 陈皮适量 花椒适量 干辣椒适量 B：老抽适量 料酒适量 C：盐少许 糖少许
川味笋子红烧牛肉面的做法步骤：1. 泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。2. 锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。 3. 牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。
4. 再放入A炒出香味来。
5. 倒入调料B炒匀。
6. 再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。
7. 加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可。
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-10-13 12:11
1.取一段牛骨炖汤，加葱姜段。大火烧开后小火熬制成骨头汤。2，500克牛肉开水煮5分钟，洗净加2个八角，30粒花椒，2片白芷，5片香叶，1段桂皮电高压锅压压40分钟，捞出冷凉，切丁或切片。3.葱姜段，红辣椒籽爆香30克食用油，炒牛肉丁，或片。加老抽适量，2粒冰糖，盐适量。炒干加小磨油味精。3.干煸笋子入盐味。4.面条下好，加牛肉汤，撒上牛肉丁，或牛肉片，炒好的笋子。
- 2楼网友：不甚了了
- 2021-10-13 11:37
1.取一段牛骨炖汤，加葱姜段。大火烧开后小火熬制成骨头汤。2，500克牛肉开水煮5分钟，洗净加2个八角，30粒花椒，2片白芷，5片香叶，1段桂皮电高压锅压压40分钟，捞出冷凉，切丁或切片。3.葱姜段，红辣椒籽爆香30克食用油，炒牛肉丁，或片。加老抽适量，2粒冰糖，盐适量。炒干加小磨油味精。3.干煸笋子入盐味。4.面条下好，加牛肉汤，撒上牛肉丁，或牛肉片，炒好的笋子。
主料 牛腩 四川烟熏笋 辅料A：郫县豆瓣适量 八角适量 草果适量 桂皮适量 陈皮适量 花椒适量 干辣椒适量 B：老抽适量 料酒适量 C：盐少许 糖少许
川味笋子红烧牛肉面的做法步骤：1. 泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。2. 锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。 3. 牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。
4. 再放入A炒出香味来。
5. 倒入调料B炒匀。
6. 再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。
7. 加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可。