发菜如何食用？需要泡吗？请详细说明。谢谢！
答案:3 悬赏:80
解决时间 2021-01-14 06:19
- 提问者网友：轻浮
- 2021-01-13 11:57
发菜如何食用？需要泡吗？请详细说明。谢谢！
最佳答案
- 二级知识专家网友：英雄的欲望
- 2021-01-13 12:03
干的就需要泡发的
在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；
作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；
炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；
与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；
发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；
作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；
炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；
与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；
发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-01-13 14:43
发菜只需用水洗干净。不需要泡。可做汤。
- 2楼网友：一把行者刀
- 2021-01-13 13:29
要泡的,方法同紫菜,可以凉拌/做汤
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