素有“菲律宾国菜”美誉的是下面哪道美食

素有“菲律宾国菜”美誉的是下面哪道美食

菲律宾国菜是echon碳烤乳猪

有菲律宾国菜之称的echon碳烤乳猪，约在300年前由西班牙传入，如今已经融入每个菲律宾家庭，尤其是在重要宴会场合必备的菜式，用青葱、罗望子叶以及香料等调味慢火烤制两个小时才能完成，最后还要搭配特制的甜酸酱，最是鲜嫩多汁。
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一直以来，商业百科认为菲律宾菜式都被淹没在东南亚菜式中，尝试过后会发现，与马来菜式以及泰菜等还是有明显不同，香茅等香料用得比较少，但椰油、虾酱等使用得更多。

此外，菲律宾菜式受西班牙菜式影响更多，罗望子叶之类的西餐中常用的香料，是菲律宾人最爱的。当地人还更爱酸口味，不管是Sinigang罗望果海鲜汤，还是Adobo菲式炖肉，菲律宾人都是要下足罗望果汁或者白醋之类去调酸味的。

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