做焦糖用什么锅子？可以用不锈钢的吗

答案:1 悬赏:60

解决时间 2021-01-19 05:08

提问者网友：难遇难求
2021-01-18 08:31

做焦糖用什么锅子？可以用不锈钢的吗

最佳答案

二级知识专家网友：冷風如刀
2021-01-18 08:59

楼主你好
是可以使用不锈钢锅的
并且不锈钢的锅相对其他锅也更好洗哦

焦糖的具体做法：
食材：冷开水 20毫升、细砂糖 50克
方法/步骤：
将糖和水倒入一个小锅内。
用小火煮，不要搅拌！仔细观察！
糖水冒泡，慢慢变稠了，不要动，只许看！
糖水变得更稠了。
糖水发出糖特有的香味，并且颜色变琥珀色了，准备关火！
关火，因为锅的预热仍会使糖继续焦化
焦糖液煮好后可以直接使用，或者倒在玻璃瓶里放冰箱冷藏备用。

注意事项：
全程不需要搅动，如果发现糖不均匀可以轻轻晃动锅子。
底部如果残留了焦糖不要浪费，倒入牛奶再煮一次就成了好喝的焦糖牛奶！

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