湖北特色小吃--红安鱼面好吃吗,在当地卖的火吗?

湖北特色小吃--红安鱼面好吃吗,在当地卖的火吗?

这个我最熟悉了，去年我还买了十多斤自己吃。
首先是制作问题，我亲戚家自己在做，做来自己吃，但做这个东西非常非常麻烦。

引用一段网上的资料：“红安鱼面是湖北地方小吃历史悠久，制作工艺相当繁杂，流程是 ：选用野生草鱼，将鱼鳞；鱼皮；鱼刺剔除干净加上优质面粉调和至均匀，用手工擀面棍檊成2--3mm厚，然后卷起来，放入蒸笼蒸熟，再切成薄片，晒干备用。当然说起来容易，其实鱼面的制作过程需要一整天。而且一次还不能做得太多”。

我买的是一斤10块钱，是比较好点的那种，如果卖你15块也有可能，就是人家赚了点费用。

说到你用这个来做小吃这种业态，我则持保留意见。因为鱼面这个东西，制作的方法并不是很多，常见是炖来吃。但是有一个例外的情况：就是你选择的小吃店面积不能太大（成本低），但又是客流量又比较大（能保证日现金流水），然后诉求绿色、天色、特色等卖点，则有可能尝试。

最后，红安产鱼面最多的地方是：红安县八里镇，如果你直接到乡镇的集贸市场去收，应该能直接收到农民自产自销的好东西。

祝你生意成功！

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