求鱼的火锅底料做法

答案:11 悬赏:50

解决时间 2021-10-13 20:30

提问者网友：欲望失宠
2021-10-13 01:02

求鱼的火锅底料做法

最佳答案

二级知识专家网友：鱼芗
2021-10-13 01:11

调料：干辣椒500克，鲜辣椒500克，郫县豆瓣酱1000克，豆豉150克，麻椒250克，豆寇50克，八角10克，甘草5克，草果10克，积壳10克，陈皮10克，冰糖500克，花椒面100克，牛油500克猪油1000克，色拉油500克，
酱汤制作：鱼骨500克，阿香婆牛肉酱1100克，火锅飘香剂250克，辣妹子250克，加饭酒500克，香辣油200克，子然粉50克，盐100克，味精150克，鸡精200克，冰糖100克，香菜500克，洋葱250西芹250克，大葱250克，生姜150克，大油50克，加饭酒250克，
调制：将鱼骨氽水洗净，汤桶加入50-60斤水，加入以上调料熬制10分即成。

全部回答

1楼网友：深街酒徒
2021-10-13 12:39

看做什么鱼，酸菜鱼，水煮鱼。都不同的。

2楼网友：等灯
2021-10-13 11:42

清汤-番茄，大蒜，大葱段，生姜，用炒锅加油炒热在放入生水沸腾。沸腾后可移至汤锅。口味自酌

3楼网友：低音帝王
2021-10-13 10:23

豆瓣酱是必不可少的

4楼网友：北城痞子
2021-10-13 09:05

买了火锅料和鱼就够了，如果不够味就加葱姜蒜

5楼网友：独钓一江月
2021-10-13 07:28

直接到超市买多方便。

6楼网友：第四晚心情
2021-10-13 06:59

想吃辣的还是不辣的？

7楼网友：逃夭
2021-10-13 05:24

你喜欢麻辣味道吗？那么准备辣椒、麻油、花椒等

8楼网友：酒者煙囻
2021-10-13 04:31

麻辣鱼火锅底料的做法用热油爆炒葱姜朝天椒花椒大蒜大火炒出香味锅加水放入鱼炖出香味汤即可开涮

9楼网友：从此江山别
2021-10-13 02:52

我就是干餐饮行业的！这个简单啊,看你是喜欢吃什么口味的，口味不同，材料就不一样，做法也不一样，吃法不同，做法也不一样

10楼网友：渊鱼
2021-10-13 02:01

1.把鱼肉先剔下成鱼片,用鸡蛋清,辣椒面,食盐,味精和植物油把鱼片腌制.
2.把剔剩的鱼排,鱼头和鱼尾一起煲烫,加入调料
3.把煲好的鱼汤上桌,把腌过的鱼片放在滚开的汤中唰着吃

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