在家如何自制蛋挞？

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-17 17:49

提问者网友：富士山上尢
2021-10-17 09:45

在家如何自制蛋挞？

最佳答案

二级知识专家网友：第幾種人
2021-10-17 11:23

给你个简单一点儿的吧，很好做的
基本材料　　皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯　　馅--（A）蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片（压碎），（B）糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。　　制作方法　　1．将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。　　2．糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的（A）料调匀，倒进已放入外皮的模型中。　　3．移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

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