敏子鱼怎么做
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-15 02:39
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-10-14 02:28
敏子鱼怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：封刀令
- 2021-10-14 03:49
就是大黄鱼的做法。
红烧、糖醋、干炸都可以。
我喜欢糖醋、干炸。
清洗干净控干，在鱼的两面用刀划十字，用生粉把涂匀，把油烧热，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油。(这一步是把鱼炸熟。注意鱼要控干，不要有水，否则容易碎掉)
再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘。(二次下油锅是为了外焦里嫩，炸里脊也是这个流程)
用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料:西红柿酱、洋葱、糖、盐)，浇鱼身上即可。
红烧、糖醋、干炸都可以。
我喜欢糖醋、干炸。
清洗干净控干，在鱼的两面用刀划十字，用生粉把涂匀，把油烧热，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油。(这一步是把鱼炸熟。注意鱼要控干，不要有水，否则容易碎掉)
再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘。(二次下油锅是为了外焦里嫩，炸里脊也是这个流程)
用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料:西红柿酱、洋葱、糖、盐)，浇鱼身上即可。
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