芒果牛角包的做法步骤图，芒果牛角包怎么做

芒果牛角包的做法步骤图，芒果牛角包怎么做

用料  
高粉    300g    
细砂糖    24g    
盐    3g    
新鲜芒果泥    90g    
全蛋液    30g    
冰水    75g    
干酵母    3.5g    
黄油    36g    
全蛋液    少许    
芒果牛角包的做法  
准备好所有原料。将芒果打成泥。

将除黄油外的其他材料混合揉成团，揉至面团不粘手，面筋形成。再加入室温软化的黄油，继续揉至光滑，用手指撑开面团，能拉出透明的薄膜。

将面团滚圆，进行一发，室温28度约发酵60-70分钟。发至2.5倍大，用手指蘸取高粉戳一个洞，不塌陷不回缩即发酵完成。

一发好的面团，平均分成9份，滚圆，用保鲜膜盖住，松弛25分钟。

松弛好的面团用手搓成圆锥状，再用擀面杖擀成等腰三角形

再卷起成牛角型，两端弯起重叠，稍加揉搓使两端黏合。

做好的牛角排入烤盘，温暖湿润处进行二发，发至两倍大。

二发结束后在面包表面刷上全蛋液。预热好的烤箱190度烘烤12-14分钟。出炉放凉。

这款牛角包非常适合做成牛角三明治。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！