炖猪蹄前爪好后爪好。为什么。

答案:3 悬赏:80

解决时间 2021-01-14 06:54

提问者网友：王者佥
2021-01-13 22:38

炖猪蹄前爪好后爪好。为什么。

最佳答案

二级知识专家网友：第四晚心情
2021-01-14 00:06

1、前蹄好肉多骨头少。
2、猪的前脚关节处(就是相当于人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。
3、前脚在内侧有三道褶。
4、猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。
5、前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。

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1楼网友：零点过十分
2021-01-14 01:57

绝对是前爪好，瘦肥适中

2楼网友：酒醒三更
2021-01-14 01:35

前爪，因为后爪骨头占的比例更多，肉少。坐月子的猪蹄汤一定要把油撇去，最好加花生或者黄豆一起煲汤，效果更好。网上应该很容易找到催奶用猪蹄汤的配方和做法，可以百度一下。不过我不是砖家，仅供参考。

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