特仑苏低脂调制乳可以制作酸奶吗

特仑苏低脂调制乳可以制作酸奶吗

可以的，不过因为脂肪含量相对少，所以做成的酸奶味道相对全脂奶有所欠缺。
您制作酸奶，尤其是自己制作优质益生菌酸奶，重点其实是看做酸奶的菌种的，因为酸奶主要的营养来源其实是发酵源头的益生菌，牛奶里面的营养物质供给益生菌发酵进而产生大量的益生酶（酵素），芳香类化合物等代谢物质，是对人体非常有营养的。
同时对人体调理意义最大的其实是分裂繁殖的大量活的益生菌，这里所说的优质益生菌是指能够耐受胃酸活着进入肠道产生作用的菌种，想市售酸奶基本上活菌是不多的，而且优质益生菌基本没有。不过也有个例，像目前市场上的养乐多，冠益乳等，里面是含有一定的优质菌种的。
如果您选择自制酸奶，您可以关注“益生和美”，相比那些代购过来加工的进口菌种，土生土长的菌种（已经申请30多项国家专利）更适合中国人肠道菌群环境。

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