榴莲冻干粉可以代替榴莲做蛋糕吗

榴莲冻干粉可以代替榴莲做蛋糕吗

榴莲冻干粉可以代替榴莲做蛋糕的。做法如下：
　　主料：
　　鸡蛋4只、榴莲冻干粉80g
　　辅料：
　　糖40g、低粉100g、黄油50g
　　步骤：
　　1.蛋白加30g糖打至硬性发泡，放冰箱冷藏待用。
　　2.蛋白加10g打至调稠，黄油隔水溶化，分3次加入蛋黄糊中。榴莲冻干粉加水打成糊状加入蛋黄糊中。
　　3.面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。避免过度搅拌，防止出筋。
　　4.蛋黄糊过筛可使蛋糕更丝滑。
　　5.取三分一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入余下蛋白，切拌均匀。
　　6.蛋糊搅拌均匀。
　　7.将蛋糊倒入蛋糕模中，轻轻震出气泡。
　　8.烤箱预热170度，中层烤30分钟。

不行

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